Publié : lun. oct. 09, 2006 8:15 am
dimanche 8 octobre 2006 à 12 h 07
Deux cas de botulisme viennent d'être recensés près de Toronto. La consommation de jus de carotte est à l'origine de ces intoxications.
Il y a un peu plus d'une semaine, l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) a lancé un avis à la population pour qu'elle ne consomme plus de jus de carotte de marque Bolthouse Farms, Earthbound Farm et le Choix du président biologique.
Selon l'ACIA, ces produits, dont la date de péremption est le 11 novembre 2006 ou plus tôt, ne doivent pas être consommés et devraient être jetés. Les jus concernés par cet avis proviennent de Californie.
Les aliments contaminés par la toxine botulique peuvent provoquer divers maux, comme des nausées, des vomissements, de la fatigue, des étourdissements, des maux de tête, une vision double, un assèchement de la gorge, une insuffisance respiratoire et une paralysie. Les cas les plus graves d'intoxication à la toxine du botulisme peuvent entraîner la mort.
L'ACIA précise que les aliments contaminés par le Clostridium botulinum ne présentent pas nécessairement d'altération visible à l'oeil nu ni d'odeur suspecte. Elle rappelle aux épiceries du pays de retirer ces produits des tablettes.
Au moins quatre cas de botulisme ont été signalés aux États-Unis après la consommation de ces produits. Une résidente de Tampa, en Floride, a d'ailleurs été atteinte de paralysie après avoir consommé du jus de carotte.
Quels sont les symptômes?
Les symptômes varient selon le type de botulisme et le degré d'exposition à la toxine. Ils se manifestent en général dans les 6 à 36 heures suivant l'exposition dans le cas du botulisme alimentaire, dans les 72 heures dans le cas du botulisme pulmonaire et dans les 4 à 8 jours suivants dans le cas d'une plaie infectée.
Voici les premiers symptômes du botulisme, quelle qu'en soit la forme: vision double ou brouillée, difficulté d'élocution et difficulté à avaler, sécheresse de la bouche et fatigue. L'atteinte neurologique entraîne une paralysie aiguë observable au niveau du visage, de la tête, de la gorge, de la poitrine et des extrémités. L'insuffisance respiratoire peut entraîner la mort. --Message edité par Tiffanys le 2006-10-09 16:00:39--
Deux cas de botulisme viennent d'être recensés près de Toronto. La consommation de jus de carotte est à l'origine de ces intoxications.
Il y a un peu plus d'une semaine, l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) a lancé un avis à la population pour qu'elle ne consomme plus de jus de carotte de marque Bolthouse Farms, Earthbound Farm et le Choix du président biologique.
Selon l'ACIA, ces produits, dont la date de péremption est le 11 novembre 2006 ou plus tôt, ne doivent pas être consommés et devraient être jetés. Les jus concernés par cet avis proviennent de Californie.
Les aliments contaminés par la toxine botulique peuvent provoquer divers maux, comme des nausées, des vomissements, de la fatigue, des étourdissements, des maux de tête, une vision double, un assèchement de la gorge, une insuffisance respiratoire et une paralysie. Les cas les plus graves d'intoxication à la toxine du botulisme peuvent entraîner la mort.
L'ACIA précise que les aliments contaminés par le Clostridium botulinum ne présentent pas nécessairement d'altération visible à l'oeil nu ni d'odeur suspecte. Elle rappelle aux épiceries du pays de retirer ces produits des tablettes.
Au moins quatre cas de botulisme ont été signalés aux États-Unis après la consommation de ces produits. Une résidente de Tampa, en Floride, a d'ailleurs été atteinte de paralysie après avoir consommé du jus de carotte.
Quels sont les symptômes?
Les symptômes varient selon le type de botulisme et le degré d'exposition à la toxine. Ils se manifestent en général dans les 6 à 36 heures suivant l'exposition dans le cas du botulisme alimentaire, dans les 72 heures dans le cas du botulisme pulmonaire et dans les 4 à 8 jours suivants dans le cas d'une plaie infectée.
Voici les premiers symptômes du botulisme, quelle qu'en soit la forme: vision double ou brouillée, difficulté d'élocution et difficulté à avaler, sécheresse de la bouche et fatigue. L'atteinte neurologique entraîne une paralysie aiguë observable au niveau du visage, de la tête, de la gorge, de la poitrine et des extrémités. L'insuffisance respiratoire peut entraîner la mort. --Message edité par Tiffanys le 2006-10-09 16:00:39--